Kitin hangi canlılarda üretilir? Kitin, doğal olarak oluşan polimerlerden biridir. Bakteriler ve mantarlar gibi mikroorganizmalar tarafından salgılanan ve bazı bitkiler tarafından üretilen kitinaz enzimi tarafından katalize edilebilir ve parçalanabilir. Kitin nasıl elde edilir? Kitin yalnızca deniz kabuklularının dış iskeletlerinden ticari olarak çıkarılır. Yengeç ve karides gibi canlıların kabukları, deniz ürünleri endüstrisinde atık oldukları için özellikle kolay erişilebilir bir kitin kaynağı olarak kullanılır. Kitin üretimi nedir? Kitin, yengeç ve karides kabuklarından ve mantar miselyumlarından kolayca elde edilir. Mantar miselyumlarından kitosan-glukan bileşikleri üretilirken, üretim fermantasyon yoluyla yapılır ve alkali ile işlem gerektirir. Kitin hangi besinlerde bulunur? Kitin doğada genellikle alglerde, protozoalarda (kamçılılar,…
Yorum Bırak